Scharfes Hähnchen mit Sesamkartoffeln
3
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Jetzt wird es feurig! Verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit diesem scharfen Chili-Hähnchen.
Zutaten
Tomaten, getrocknet, ohne Öl
100 g, ohne Öl
Chilischote/n
2 Stück, rot
Ajvar
100 g
Pflanzenöl
2 TL
Wasser
4 EL
Kreuzkümmel/Cumin
2 TL
Koriander
½ TL
Knoblauch
2 Zehe(n)
Hähnchenbrustfilet, roh
480 g, (4 Filets)
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
300 g
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Bund
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Tomaten (Konserve)
425 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
200 ml, (1 TL Instantpulver)
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Zucker
1 TL
Kartoffeln
1000 g, gegart
Sesam
2 EL
Rosmarin
2 EL, gehackt
Petersilie
2 EL, gehackt
Anleitung
1
Tomaten in heißem Wasser einweichen und abtropfen lassen. Tomaten und Chilischoten grob würfeln, mit Ajvar, 1 TL Öl, Wasser, Kümmel, Koriander und Knoblauch pürieren. Hähnchenbrustfilet mit der Paste mischen und über Nacht abgedeckt im Kühlschrank marinieren.
2
Cocktailtomaten halbieren, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenbrustfilet darin ca. 5 Minuten anbraten, salzen und pfeffern. Frühlingszwiebelringe, Cocktail- und Pizzatomaten zufügen, Brühe angießen, mit Chilipulver verfeinern und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und warm stellen.
3
Kartoffeln in grobe Spalten schneiden, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, salzen, pfeffern und mit Sesam und Rosmarin bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Hähnchen in Stücke schneiden, mit Petersilie bestreuen und mit Sesamkartoffeln servieren.
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