Scharfes Garnelencurry
4
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Die Gewürzmischung lässt sich gut aufbewahren.
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
80 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Ingwer
50 g
Knoblauch
4 Zehe(n)
Öl, Sonnenblumenöl
1 EL
Halbfett Margarine, 39 % Fett
1 EL
Zwiebel/n
1 Stück, groß
Tomaten, frisch
4 Stück
Kurkuma/Curcuma
½ TL
Chilipulver/Chiliflocken
½ TL
Koriander
2 TL
Garam Masala
2 TL
Nelken
¼ TL
Wasser
200 ml
Garnelen, ohne Schale
400 g
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
100 g
Anleitung
1
Reis nach Packunganweisung in Salzwasser garen. Ingwer schälen und klein schneiden. Knoblauch schälen. Ingwer und Knoblauch mit 1 Prise Salz mörsern oder pürieren.
2
Öl und Margarine in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Zwiebel schälen, würfeln und mit 1 Prise Salz im Wok ca. 8–10 Minuten unter Rühren braten. Ingwer-Knoblauch-Paste dazugeben. Ca. 1–2 Minuten garen.
3
Tomaten waschen, klein schneiden und dazugeben. Gewürze mischen und 1,5 EL davon in den Wok geben. Gut verrühren und ca. 5 Minuten garen.
4
Wasser angießen, ca. 5 Minuten garen. Garnelen abspülen, trocken tupfen, dazugeben und ca. 2–3 Minuten garen. Scharfes Garnelecurry mir Reis und Joghurt servieren.
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