Scharfe Nudel-Paprika-Pfanne
8
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Einfach doppelte Menge zubereiten und am nächsten Tag die Hälfte mit ins Büro nehmen!
Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
280 g, Penne
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Paprika
2 Stück, rot
Paprika
2 Stück, gelb
Paprika
1 Stück, grün
Pflanzenöl
2 TL
Tomaten, passiert
500 g
Tomatenmark
3 EL
Sambal Oelek
2 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Anleitung
1
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abtropfen lassen. Paprika in Streifen schneiden. Öl in einer großen beschichteten Pfanne mit hohem Rand oder einem beschichteten Topf erhitzen und Nudeln mit Paprikastreifen darin ca. 5 Minuten anbraten.
2
Tomaten mit Tomatenmark, Sambal Oelek und Brühe verrühren und über die Nudel-Paprika-Pfanne gießen. Alles ca. 5 Minuten garen. Nudel-Paprika-Pfanne mit Salz und Chilipulver abschmecken, nach Wunsch mit Basilikum und Majoran garnieren und servieren.
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