Scharfe Bulgurpfanne
5
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Paprika
1 Stück, rot
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Kidneybohnen (Konserve)
100 g, Abtropfgewicht
Öl, Olivenöl
1 TL
Bulgur, trocken
100 g
Tomaten (Konserve)
200 g, stückig
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
300 ml, (1 1/2 TL Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 TL
Zitronensaft
2 TL
Chilipulver/Chiliflocken
1 TL, 1/2 TL Chilipulver, 1 Msp. Chiliflocken
Koriander
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Paprika waschen, entkernen und würfeln. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Paprikawürfel mit Frühlingswiebelringen darin 2-3 Minuten anbraten. Kidneybohnen, Bulgur, Tomaten und Brühe dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und 10-12 Minuten köcheln lassen.
3
Bulgurpfanne mit Zitronensaft, Chilipulver und Chiliflocken verfeinern und mit Koriander bestreut servieren.
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