Scharfe Asia-Chinakohl-Pfanne
9
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Eine knackige Gemüsepfanne nach asiatischer Art. Dieses Gericht ist eine wahre Wonne für Gaumen und Figur.
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
280 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Chinakohl
400 g
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Chilischote/n
1 Stück, rot
Öl, Erdnussöl
2 TL
Bambussprossen (Konserve)
100 g, Abtropfgewicht
Sojasprossen (Konserve)
100 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
200 ml, (1 TL Instantpulver)
Sojasauce
1 Spritzer
Curry
1 Prise(n)
Zucker
1 Prise(n)
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Chinakohl in Streifen, Karotten in feine Stifte und Chilischote in Ringe schneiden.
2
Öl in einer beschichteten Pfanne oder einem Wok erhitzen und Karottenstifte darin kurz andünsten. Chinakohlstreifen mit Chiliringen, Bambussprossen und Sojabohnenkeimlingen dazugeben und alles ca. 5 Minuten dünsten.
3
Brühe angießen und ca. 5 weitere Minuten köcheln lassen. Chinakohlpfanne mit Sojasauce, Salz, Currypulver und Zucker würzen und mit Reis servieren.
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