Sattmachersuppe
4
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Diese Suppe ist gesund, sättigt und schmeckt einfach toll!
Zutaten
Kartoffeln
2 Stück, mittelgroß
Karotten/Möhren
1 Stück, klein
Kohlrabi
1 Knolle(n), klein
Knollensellerie
100 g
Lauch/Porree
1 Stange(n), klein
Pflanzenöl
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
300 ml, (1 1/2 TL Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Petersilie
1 EL, gehackt
Pumpernickel
1 Scheibe(n)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
1 EL
Kräuter
1 EL
Anleitung
1
Kartoffeln schälen und würfeln. Gemüse klein schneiden. Öl erhitzen, Gemüse und Kartoffeln darin andünsten. Gemüsebrühe angießen und ca. 20 Minuten garen.
2
Die Hälfte des Gemüses herausnehmen, restliche Suppe pürieren. Gemüsestücke wieder hinzufügen, salzen und pfeffern. Suppe mit Petersilie bestreuen. Pumpernickel mit Frischkäse bestreichen, mit Kräutern bestreuen und dazu servieren.
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