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Foto Sattmacher-Fondue von WW

Sattmacher-Fondue

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Points®
Gesamtzeit
1 Std. 30 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
1 Std.
Portion(en)
6
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Statt in spritzendem Fett wird hier das Fleisch in einer aromatischen Brühe gegart.

Zutaten

Lauch/Porree

2 Stange(n), groß

Karotten/Möhren

2 Stück, mittel

Petersilie

½ Bund

Knoblauch

2 Zehe(n)

Zitronengras

2 Stange(n)

Ingwer

1 Stückchen

Geflügelfond

1500 ml

Wasser

500 ml

Limetten

2 Stück

Sojasauce

1 EL

Hähnchenbrustfilet, roh

600 g

Rinderfilet, roh

600 g

Brokkoli

300 g

Chinakohl

300 g

Champignons (Konserve)

300 g, Abtropfgewicht

Curry

1 TL

Tomaten, passiert

30 g

Garnelen, ohne Schale

300 g

Anleitung

  1. Lauch, Karotten, Petersilie, Knoblauchzehen, Zitronengras und Ingwer klein schneiden. Geflügelfond erhitzen und Wasser dazugießen. Gemüse und Kräuter zufügen und ca. 45 Minuten köcheln lassen.
  2. 2 Limetten auspressen. Fonduebrühe absieben, mit 3 EL Limettensaft und 1 EL Sojasauce abschmecken.
  3. Hähnchenbrust, Rinderfilet und 1 kg Gemüse (z. B. Brokkoli, Chinakohl, Karotten, Champignons) klein schneiden.
  4. Currypulver, 1 EL Sojasauce und 2 EL passierte Tomaten verrühren und Fleisch darin ca. 30 Minuten marinieren.
  5. Garnelen mit 4 EL Limettensaft und 1 EL Sojasauce beträufeln.
  6. Vorbereitete Zutaten in der heißen Brühe garen.

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