Satéspieße mit Glasnudelsalat
10
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Sesam-Schweinespieße mit leckerem Erdnussdip - ein leckeres Gericht aus der asiatischen Küche.
Zutaten
Glasnudeln, trocken
50 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Limetten
1 Stück
Sojasauce
5 EL
Pflanzenöl
2 TL
Koriander
1 TL, gehackt
Honig
1 TL
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
½ Bund
Paprika
1 Stück, gelb
Chinakohl
200 g
Schweineschnitzel, roh
240 g
Sesam
1 EL
Erdnussbutter/Peanut Butter
3 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
50 ml, (2 Prisen Instantpulver)
Schmand, 24 % Fett
2 EL
Anleitung
1
Glasnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Limette auspressen. Für die Marinade Limettensaft mit 3 Esslöffeln Sojasauce, 1 Teelöffel Öl, Salz, Pfeffer, Koriander und Honig mischen. Lauchzwiebeln und Paprika waschen. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Chinakohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
2
Schweineschnitzel trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in ca. 3 cm breite Streifen schneiden. Schnitzelstreifen gewellt auf Spieße stecken, mit etwas Marinade bestreichen und in Sesam wenden. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, Satéspieße darin ca. 4–5 Minuten von jeder Seite braten und herausnehmen.
3
Erdnusscreme in den Bratensatz geben, kurz anschwitzen und mit Brühe ablöschen. 3 Esslöffel Marinade, restliche Sojasauce zufügen und mit Schmand verfeinern. Chinakohl, Paprikastreifen und Lauchzwiebelringe mischen. Glasnudeln unterheben und mit restlicher Marinade vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.