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Foto Saltimbocca mit Tomaten-Mozzarella-Gnocchi von WW

Saltimbocca mit Tomaten-Mozzarella-Gnocchi

9
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Saltimbocca – ein italienischer Klassiker, den Sie unbedingt ausprobieren müssen. Ein tolles Gäste-Essen!

Zutaten

Kalbsschnitzel

4 Stück

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Parmaschinken

4 Scheibe(n)

Salbei

8 Blatt/Blätter

Öl, Olivenöl

1 EL

Weißwein, trocken

40 ml

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

400 ml, (2 TL Instantpulver)

Crème légère

2 EL

Gnocchi (Fertigprodukt)

300 g

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

12 Stück

Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light

125 g

Knoblauch

2 Zehe(n)

Basilikum

2 TL

Anleitung

  1. Kalbsschnitzel flach klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und einmal zusammenklappen, jeweils mit 1 Scheibe Parmaschinken und 2 Salbeiblättern belegen und mit Spießchen feststecken.
  2. Schnitzel in 2 TL heißem Öl rundherum ca. 8 Minuten anbraten, herausnehmen und warm stellen. Bratensud mit Weißwein und Brühe aufgießen, aufkochen lassen, Crème légère einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gnocchi in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten garen und abtropfen lassen.
  3. Tomaten halbieren, Mozzarella würfeln und Knoblauch fein hacken. Gnocchi mit Tomaten in restlichem Öl kurz andünsten. Mozzarella und Knoblauch unterheben und mit Basilikum würzen. Saltimbocca mit Tomaten-Mozzarella-Gnocchi und Sauce servieren.

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