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Salsiccia-Grünkohl-Suppe

Salsiccia-Grünkohl-Suppe

8
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Karotten/Möhren

1 Stück, klein

Zwiebel/n

1 Stück, klein

REWE Feine Welt Salsiccia Wurst, Fenchel

220 g, (alternativ grobe Bratwurst)

Thymian

4 Zweig(e)

Grünkohl/Braunkohl

200 g

Weiße Bohnen (Konserve)

240 g, Abtropfgewicht, Cannellini-

Öl, Olivenöl

1 TL

Tomatenmark

2 EL

Geflügelfond

1 Liter

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Parmesan/Montello Parmesan

2 EL, gerieben

Anleitung

  1. Karotte und Zwiebel schälen und fein würfeln. Salsiccia aus dem Wurstdarm lösen und in Stücke schneiden. Thymian waschen und trocken schütteln. Grünkohl waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
  2. Öl in einem großen Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Karotten mit Zwiebeln darin 7–8 Minuten dünsten. Salsiccia dazugeben und unter Rühren 3–4 Minuten mitbraten. Thymianzweige zufügen, Tomatenmark unterrühren und ca. 1 Minute mitbraten.
  3. Mit Fond ablöschen und aufkochen. Grünkohl und Bohnen zur Suppe geben und auf niedriger Stufe ca. 2 Minuten köcheln lassen. Thymian entfernen und Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salsiccia-Grünkohl-Suppe mit Parmesan bestreut servieren.

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