Salbeipenne mit weißen Bohnen
9
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Super für unterwegs!
Zutaten
Champignons, frisch
250 g
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
350 g
Salbei
10 Blatt/Blätter
Weiße Bohnen (Konserve)
255 g, Abtropfgewicht
Nudeln, trocken, jede Sorte
120 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
200 ml
Parmesan/Montello Parmesan
2 EL, gerieben
Petersilie
1 TL, gehackt
Anleitung
1
Champignons trocken abreiben und vierteln. Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Salbeiblätter waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Bohnen abtropfen lassen und abspülen. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Chamignonviertel und Tomatenstücke darin 2–3 Minuten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe ablöschen, Salbei hinzugeben und ca. 3–4 Minuten garen. Bohnen dazugeben und ca. 2–3 Minuten erwärmen. Nudeln abgießen und mit Parmesan unter die Bohnensauce heben. Salbeipenne mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
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