Salat "Lotus"
8
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Salat und Geflügel sind eine frische Kombination. Mischen Sie unterschiedliche Salatsorten miteinander. Kennen Sie schon Romana, Pflücksalat und Rauke?
Zutaten
Hähnchenbrustfilet, roh
120 g
Teriyaki-Sauce
6 TL, (ersatzweise Sojasauce)
Ingwer
¼ TL, gehackt
Chilipulver/Chiliflocken
¼ TL
Sesam
1 TL
Friséesalat
1 Kopf
Radicchio
½ Kopf, klein
Sprossen
50 g, gemischt
Erdnussbutter/Peanut Butter
2 TL
Sojasauce
1 EL
Orangensaft
3 EL
Zitronensaft
2 EL, Saft von 1/2 Zitrone
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Zucker
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n), bunt
Anleitung
1
Hähnchenbrustfilet in lange Streifen schneiden. Teriyaki-Marinade, Ingwer und Chili vermischen und das Fleisch darin ca. 5 Minuten marinieren.
2
Hähnchenstreifen aus der Marinade nehmen, auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech legen, mit Sesam bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 10 – 15 Minuten braten.
3
Frieséesalat und Radicchio in mundgerechte Stücke zupfen und zu den Sprossen vermischen. Erdnusscreme, Sojasauce, Orangen-, Zitronensaft und Brühe verrühren. Mit Zucker und Salz abschmecken und den Salat damit übergießen.
4
Salat auf einem Teller anrichten, mit Hähnchenstreifen belegen und mit buntem Pfeffer bestreut genießen.
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