Salat Frutti di Mare
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Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Meeresspezialitäten einmal anders. Ein Muss für alle Liebhaber italienischen Essens.
Zutaten
Meeresfrüchte-Mix/Frutti di Mare, roh
700 g, (frisch oder TK)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
4 Stück
Paprika
2 Stück, gelb
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
200 g
Romanasalat/Römersalat
2 Stück
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
1 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Essig, Weinessig
5 EL, vorzugsweise Weißweinessig
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucker
1 Prise(n)
Petersilie
3 EL, gehackt, (frisch oder TK)
Anleitung
1
Meeresfrüchte abspülen und trocken tupfen oder auftauen lassen. In Salzwasser ca. 3–5 Minuten kochen und abkühlen lassen. Lauchzwiebeln, Paprika, Cocktailtomaten und Römersalate waschen. Lauchzwiebeln in Ringe, Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Cocktailtomaten vierteln. Römersalate trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.
2
Knoblauch pressen und mit Öl, Brühe und Essig vermengen. Dressing mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit Meeresfrüchten, Lauchzwiebelringen, Paprikastreifen, Römersalat und Tomatenvierteln vermengen. Salat Frutti di Mare mit Petersilie bestreut servieren.
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