Saftiger Schokokuchen mit Roter Bete
8
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 50 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Schokolade, Zartbitterschokolade
50 g
Rote Bete, gegart, vakuumiert
200 g
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
100 ml
Halbfett Margarine, 39 % Fett
80 g
Zucker
70 g
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Mehl, Weizenmehl
120 g
Backpulver
1 TL
Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
3 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Puderzucker
2 TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Schokolade in einem warmen Wasserbad schmelzen. Rote Bete mit Milch fein pürieren. Margarine mit Zucker schaumig schlagen und Eier nacheinander unterrühren. Schokolade und Rote-Bete-Püree unterrühren. Mehl mit Backpulver, Kakaopulver und Salz mischen und mit Schokoladenmischung verrühren.
2
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte kleine Springform (Ø 18 cm) füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen. Schokokuchen ca. 30 Minuten auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
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