Saftige Schokokekse
2
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 20 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Linsen, grün/braun (Konserve)
60 g, braun
Schokolade, Zartbitterschokolade
40 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
30 g
Zucker
55 g
Vanille Paste/Vanille Extrakt
1 TL, -extrakt
Mehl, Weizenmehl
100 g
Backpulver
½ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Buttermilch, Natur
3 EL
Puderzucker
1 TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Ei trennen und Eiklar steif schlagen. Linsen abspülen, abtropfen lassen und mit Eigelb pürieren. Schokolade grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Margarine mit Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen, mit Schokolade und Linsenmischung verrühren und Eischnee vorsichtig unterheben.
2
Mehl, Backpulver und Salz vermischen und mit Buttermilch unter die Schokoladenmischung rühren. Aus dem Teig mithilfe eines Esslöffels 20 runde Kleckse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen. Schokokekse kurz abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Enjoy!
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