Saftige Nussmuffins
6
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
1 geraspelter Apfel macht hier den feinen, aber saftigen Unterschied.
Zutaten
Äpfel
1 Stück, mittelgroß
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Halbfett Margarine, 39 % Fett
110 g
Zucker
90 g
Vanillezucker
1 Päckchen
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
125 ml
Mehl, Weizenmehl
190 g
Haselnüsse
50 g
Backpulver
1 TL
Bittermandelaroma/-öl
4 Tropfen
Anleitung
1
Apfel raspeln. Eier, Margarine, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen und mit Milch verrühren. Mehl, Nüsse und Backpulver mischen und unterrühren. Apfelraspel untermischen und mit Bittermandelaroma verfeinern.
2
Eine 12er-Muffinform mit Papierförmchen auskleiden, Teig hineingeben und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160°C) auf mittlerer Schiene ca. 25–30 Minuten backen.
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