Saftige Birnenmuffins
1
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Birnen, frisch
1 Stück, mittel
Bananen
1 Stück, mittel
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Vanillezucker
1 Päckchen
Mehl, Dinkelmehl
3 EL
Backpulver
1 TL
Zimt
1 Messerspitze(n)
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Birne waschen, vierteln, entkernen und fein würfeln. Banane schälen, mit Eiern und Vanillezucker pürieren und mit Mehl, Backpulver und Zimt verrühren.
2
Birnenwürfel unter den Teig heben und in 6 Silikon-Muffinförmchen füllen. Birnenmuffins im Backofen auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten backen und servieren.
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