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Foto Safranrisotto von WW

Safranrisotto

12
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Das schmeckt auch Gästen.

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Reis, Risottoreis, trocken

100 g, unzubereitet

Knoblauch

1 Zehe(n), klein

Öl, Olivenöl

1 TL

Erbsen, frisch/TK

2 EL, (TK)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

400 ml, (1–2 TL Instantpulver)

Safran

1 Prise(n)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

6 Stück

Basilikum

1 Blatt/Blätter

Anleitung

  1. Knoblauch und Zwiebel fein hacken. Öl erhitzen, beides darin andünsten. Erbsen und Reis dazu geben, mit der Hälfte der Brühe bedecken und einkochen lassen.
  2. Safranpulver in restlicher Brühe auflösen und nach Bedarf zum Reis geben, der Reis muss dabei immer feucht bleiben. Risotto ca. 20 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis es bissfest und cremig ist, salzen und pfeffern. Tomaten halbieren. Risotto mit Tomaten und Basilikum garnieren und servieren.

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