Russische Eier
2
Punkte®
Gesamtzeit: 32 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 12 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Genieße die Wiederauferstehung eines Retro-Klassikers! Er ist es wert!
Zutaten
Eier, Hühnereier
12 Stück, Gewichtsklasse M
Mayonnaise/Salatcreme, bis 10 % Fett
2 EL
Senfmehl
¼ TL
Essig, Weinessig
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 Prise(n)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
50 g
Schnittlauch
3 TL
Gurke, Salatgurke
1 Scheibe(n)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
50 g
Räucherlachs
25 g
Dill
3 TL
Anleitung
1
Die Eier ca. 12 Minuten hart kochen. Im kaltem Wasser abkühlen lassen. Anschließend Eier schälen und längs halbieren.
2
Vorsichtig den Eidotter von 4 Eiern entfernen und mit einer Gabel zerdrücken. Mayonnaise, Senfmehl und Essig hinzufügen, würzen und gut durchmischen. Mit einem Löffel die Masse in die Mulden der Eier füllen und mit Paprikapulver garnieren.
3
Von 4 Eiern den Eidotter entfernen und mit einer Gabel zerdrücken. Frischkäse und 2 TL Schnittlauch hinzufügen, würzen und gut vermischen. Masse in die Mulden der Eier füllen und mit restlichem Schnittlauch garnieren.
4
Den Eidotter von 4 Eiern entfernen und mit einer Gabel zerdrücken. Salatgurke und Lachs fein würfeln, mit Frischkäse und 2 TL gehackten Dill vermischen und würzen. Masse in die Mulden der Eier füllen und mit restlichem Dill garnieren.
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