Russische Eier mit Kapern und Dill
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Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
6 Stück, Gewichtsklasse M
Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett
3 EL
Senf, klassisch
1 EL, Dijon
Dill
1 TL, gehackt
Schalotten
1 Stück
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kapern
1½ TL
Anleitung
1
Eier in kochendem Wasser 8–10 Minuten hart kochen, abschrecken und pellen. Eier halbieren. Eigelb herauslösen und mit Joghurt, Senf, Dill, Schalotte, Salz und Pfeffer pürieren.
2
Eigelb-Joghurt-Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Masse in die Eiweißmulden spritzen. Gefüllte Eier mit Kapern bestreut servieren.
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