Rumpsteaks mit Avocadodip, Cocktailtomaten und rosa Pfeffer
7
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Lust auf Steaks? Probieren Sie doch mal diese leckere Variante mit cremigem Avocadodip!
Zutaten
Avocado, frisch (verzehrbarer Anteil)
100 g, (ca. 1/2 Stück)
Limetten
½ Stück
Schalotten
1 Stück
Basilikum
10 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Brot, Baguettebrot
2 Scheibe(n), mit Körnern
Rumpsteak
240 g
Pflanzenöl
1 TL
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
250 g
Pfefferbeeren
2 g, rosa
Anleitung
1
Ofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Avocado halbieren, den Stein herauslösen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Limette waschen, trocken tupfen, Schale abreiben, halbieren und Limettenhälfte auspressen. Avocadofruchtfleisch mit 1 TL Limettensaft in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
2
Schalotte schälen und fein würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter in feine Streifen schneiden. Avocadomus mit 1/2 TL Limettenschale, Schalottenwürfeln, Basilikum und Frischkäse verrühren. Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Baguette im Ofen ca. 10 Minuten backen. Rumpsteak abspülen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Steak darin ca. 3–5 Minuten von jeder Seite braten. In Alufolie wickeln und ca. 5 Minuten ruhen lassen.
4
Cocktailtomaten waschen und im Bratensatz ca. 3 Minuten schwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rumpsteak halbieren, jeweils eine Hälfte mit rosa Pfeffer und Salz würzen. Rumpsteak mit Avocadodip, Cocktailtomaten und rosa Pfeffer mit Baguette servieren.
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