Rührei mit Geflügelbrust
1
Punkte®
Gesamtzeit: 10 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Schmeckt morgens zum Frühstück, aber auch zum Abendbrot!
Zutaten
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Stück
Geflügelbrustaufschnitt
3 Scheibe(n)
Pflanzenöl
1 TL
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Mineralwasser
2 EL, kohlensäurehaltig
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Lauchzwiebel waschen und in Ringe schneiden. Aufschnitt in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Lauchzwiebelringe mit Aufschnittstreifen darin anbraten.
2
Eier verquirlen, Mineralwasser unterrühren, salzen und pfeffern. Zur Lauchzwiebel-Aufschnitt-Mischung geben und unter Rühren darin ca. 3–5 Minuten stocken lassen. Rührei mit Geflügelbrust servieren.
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