Rührei-Krabben-Brote
7
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Dill
2 EL, gehackt
Krabben
100 g, küchenfertig
Tomaten, frisch
2 Stück
Öl, Rapsöl
2 TL
Brot, Roggenvollkornbrot
4 Scheibe(n)
Halbfett Margarine, 39 % Fett
2 TL
Rucola/Rauke
25 g
Anleitung
1
Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Dill und Krabben unter die Eimasse heben. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Eimasse ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren darin stocken lassen. Brot mit Margarine bestreichen und mit Tomatenscheiben belegen. Krabbenrührei darauf verteilen und mit restlichem Dill und Rucola bestreut servieren.
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