Rucolasalat mit Orangen-Senf-Dressing
2
Punkte®
Gesamtzeit: 10 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Ein Hochgenuss für alle Sinne!
Zutaten
Rucola/Rauke
70 g
Schalotten
1 Stück
Orangen/Apfelsinen
1 Stück, groß
Paprika
1 Stück, rot
Senf, klassisch
3 TL
Essig, Weinessig
2 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
5 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Rucola waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Orange schälen und filetieren, den Saft dabei auffangen. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Salatzutaten mischen.
2
Für das Dressing Orangensaft mit Senf, Essig und Brühe verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dressing über den Rucolasalat geben, vermengen und servieren.
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