Rucolapesto Genovese
4
Points®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Pinienkerne
40 g
Rucola/Rauke
100 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Petersilie
2 EL, gehackt
Öl, Olivenöl
1 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
50 ml, 1/4 TL Instantpulver
Parmesan/Montello Parmesan
20 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Pinienkerne fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Rucola waschen, trocken schleudern und mit der Knoblauchzehe, Pinienkernen, gehackter Petersilie, Olivenöl, Gemüsebrühe und geriebenem Parmesan pürieren. Rucolapesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.