Räucherlachs mit Gnocchi
10
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Das Kartoffelklößchen erobert die europäische Küche – wie hier mit Lachs und Dill fühlt es sich besonders wohl!
Zutaten
Gurke, Salatgurke
¼ Stück
Essig, Weinessig
2 EL
Meerrettich/Tafelmeerrettich
¼ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Öl, Olivenöl
1 TL
Gnocchi (Fertigprodukt)
150 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
50 ml
Dill
1 TL
Senf, klassisch
1 TL
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
2 EL
Zitronensaft
1 Spritzer
Räucherlachs
1 Scheibe(n)
Anleitung
1
Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Für das Dressing Essig und Meerrettich verrühren und unter die Gurkenscheiben mischen, salzen und pfeffern.
2
Zwiebel würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel mit Gnocchi darin ca. 3–5 Minuten braten. Mit Brühe ablöschen und kurz einkochen lassen.
3
Dill, Senf und saure Sahne zufügen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Räucherlachs in Streifen schneiden, zugeben und mit Gurkensalat servieren.
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