Roter Linsensalat
2
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Versuche auch mal die leckeren gelben, braunen und grünen Linsen.
Zutaten
Linsen, rot, trocken
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
100 g
Paprika
1 Stück, rot
Äpfel
1 Stück, mittelgroß
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Knoblauch
1 Zehe(n)
Orangensaft
2 EL
Essig, Balsamicoessig
1 EL
Pflanzenöl
2 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Blattsalat
8 Blatt/Blätter
Anleitung
1
Linsen in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest kochen und gut abtropfen lassen. Tomaten vierteln, Paprikaschote und Apfel fein würfeln, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
2
Knoblauchzehe zerdrücken und mit Orangensaft, Essig und Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit den vorbereiteten Zutaten mischen. Roten Linsensalat auf Salatblättern anrichten und servieren.
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