Rote Selleriesuppe
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Points®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Knollensellerie
300 g
Rote Bete, frisch
300 g
Kartoffeln
300 g, mehligkochend
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
800 ml, (4 TL Instantpulver)
Lorbeer
1 Blatt/Blätter
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Chilipulver/Chiliflocken
1 Messerspitze(n)
Rosmarin
1 TL, gehackt
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
4 EL
Anleitung
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Knollensellerie, Rote Bete und mehligkochende Kartoffeln schälen und fein würfeln. Gemüsebrühe in einem Topf auf mittlerer Stufe erwärmen und Gemüse mit Lorbeerblatt darin ca. 30 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und mit gehacktem Rosmarin verfeinern. Lorbeerblatt entfernen, Selleriesuppe pürieren und mit saurer Sahne garniert servieren.
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