Rote Linsensuppe (Dahl Shaba)
2
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Der indische Suppenklassiker Dahl Shaba aus roten Linsen schmeckt köstlich als Vorspeise.
Zutaten
Zwiebel/n
2 Stück, groß
Linsen, rot, trocken
240 g
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Knoblauch
2 Zehe(n)
Pflanzenöl
1 EL
Lorbeer
1 Blatt/Blätter
Kreuzkümmel/Cumin
2 TL
Kurkuma/Curcuma
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
1250 ml, (5 TL Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
125 g
Petersilie
1 TL, gehackt
Koriander
1 TL, gehackt
Koriander
8 Blatt/Blätter
Anleitung
1
Zwiebeln und Karotten sehr fein würfeln und Knoblauch zerdrücken. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Karotten darin glasig dünsten. Lorbeerblatt, Knoblauch, Kreuzkümmel und Curcuma unterrühren - mit Brühe ablöschen.
2
Linsen in die Brühe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 15 – 20 min. weich kochen. Lorbeerblatt entfernen.
3
Joghurt mit Petersilie und gehacktem Koriander verrühren. Suppe auf tiefe Teller verteilen, mit je einem Klecks Joghurt und Koriander garniert servieren.
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