Rote-Linsen-Karotten-Suppe
2
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Lecker und ballaststoffreich zugleich.
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Linsen, rot, trocken
3 EL
Karotten/Möhren
200 g, (2 Stück)
Pflanzenöl
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
650 ml, (2 TL Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kreuzkümmel/Cumin
2 Prise(n)
Kurkuma/Curcuma
¼ TL
Anleitung
1
Zwiebel und Karotten schälen, Zwiebel in Würfel und Karotten in Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel mit Karottenscheiben darin ca. 3 Minuten andünsten. Linsen zufügen, kurz mitdünsten, mit Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten garen.
2
Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Kurkuma würzen und in einer luftdicht verschließbaren Dose transportieren. Rote-Linsen-Karotten-Suppe erwärmen und servieren.
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