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Foto Rote-Grütze-Kuchen von WW

Rote-Grütze-Kuchen

5
Points®
Gesamtzeit
3 Std. 10 min
Zubereitungsdauer
50 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Fruchtig, erfrischend, lecker – genau der richtige Kuchen zur Beerensaison!

Zutaten

Eier, Hühnereier

3 Stück, Gewichtsklasse M

Wasser

3 EL, warm

Zucker

100 g

Mehl, Weizenmehl

100 g

Speisestärke

60 g

Backpulver

½ TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Beeren, gemischt (TK/frisch), ungesüßt

650 g, gemischt (TK)

Wasser

1 EL, kalt

Tortenguss, ungezuckert

1 Päckchen

Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)

100 ml

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Eier mit Wasser und 75 g Zucker ca. 8 Minuten schaumig schlagen. Mehl mit 50 g Speisestärke, Backpulver und Salz mischen und unter den Teig heben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) streichen und auf mittlerer Schiene ca. 15–20 Minuten backen. Auskühlen lassen und Tortenrand um den Boden legen.
  2. Beeren in einem Sieb auftauen lassen. Restliche Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren. Beeren mit restlichem Zucker und gelöster Speisestärke aufkochen. Etwas abkühlen lassen und Tortenguss untermischen. Auf den Boden geben und ca. 2 Stunden kalt stellen. Sahneersatz steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sternaufsatz füllen und Rote-Grütze-Kuchen mit Tupfern verziert servieren.

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