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Rote-Bete-Heringssalat

Rote-Bete-Heringssalat

2
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Kartoffeln

350 g, festkochend

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Gurke, Salatgurke

1 Stück

Schalotten

2 Stück

Äpfel

1 Stück, klein

Hering, roh

300 g

Kapern

2 TL

Schmand, 24 % Fett

70 g

Senf, klassisch

2 TL

Rote Bete, gegart, vakuumiert

300 g

Schnittlauch

¼ Bund

Anleitung

  1. Kartoffeln schälen, würfeln und ca. 15 Minuten in Salzwasser garen. Gurke waschen und würfeln. Schalotten schälen und fein würfeln. Apfel waschen, vierteln, entkernen und in Stifte schneiden. Heringsfilets abspülen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Kapern hacken.
  2. Kartoffeln abgießen und ca. 10 Minuten auskühlen lassen. Schmand mit Senf, Salz und Pfeffer verrühren und mit Gurke, Schalotten, Apfel, Hering, Kapern und Kartoffeln verrühren. Salat ca. 15 Minuten kalt stellen.
  3. Rote Bete in feine Stifte schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden. Rote Bete unter den Salat heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch bestreuen. Rote-Bete-Heringssalat servieren.

Notizen

Wenn`s schnell gehen soll Hast du schon unseren Heringssalat mit Äpfeln und Roter Bete probiert? Für alle Fischfans ein echter Genuss. Erhältlich in allen gut sortierten Supermärkten oder auf wwshop.de

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