Rote-Bete-Galette mit Feta und Linsen
4
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Herzhafte Crêpes ... ... bezeichnet man auch als Galettes. Oft werden sie mit Buchweizenmehl hergestellt und lassen sich nach Belieben füllen. Die Filoteig-Variante ist eine schnelle, punkte- arme Version des französischen Klassikers.
Zutaten
Thymian
3 Zweig(e), gehackt
Petersilie
1 Zweig(e)
Rote Bete, gegart, vakuumiert
250 g
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
100 g
Linsen, grün/braun (Konserve)
125 g, braun
Oregano
1 TL, getrocknet
Essig, Balsamicoessig
2 TL, heller
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Filo-/Yufkateig
4 Blatt/Blätter
Öl, Rapsöl
2 TL
Anleitung
1
Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken. Rote Bete in Spalten schneiden. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Schafskäse zerbröseln und 50 g mit Roter Bete, Linsen, Thymian, Oregano, Essig, Salz und Pfeffer verrühren.
2
Filoteigblätter mit Öl bepinseln und leicht versetzt übereinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Rote-Bete-Mischung mittig auf dem Teig verteilen, dabei einen ca. 5 cm breiten Rand lassen. Teigränder über die Füllung klappen und im Backofen auf mittlerer Schiene 15−20 Minuten backen. Rote-Bete-Galette mit restlichem Schafskäse bestreuen und mit Petersilie garniert servieren.
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