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Rote-Bete-Apfelsalat mit Steakstreifen

Rote-Bete-Apfelsalat mit Steakstreifen

2
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Äpfel

2 Stück, mittelgroß, süßlich (z. B. Golden Delicious)

Rote Bete, gegart, vakuumiert

500 g

Steak, Rind/Rindersteak, roh

300 g, (z. B. Flat Iron Steak)

Essig, Weinessig

2 EL, Rot-

Öl, Olivenöl

2 TL

Honig

1 TL

Meerrettich/Tafelmeerrettich

½ TL

Schnittlauch

1 TL, -ringe

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Äpfel vierteln, entkernen, schälen, mit Roter Bete würfeln und vermischen. Steak trocken tupfen und in Streifen schneiden. Für das Dressing Essig mit 1 TL Öl, Honig, Meerrettich, Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren.
  2. Restliches Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Steakstreifen darin 3–4 Minuten rundherum braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Rote-Bete-Apfelsalat mit Dressing vermischen, Steakstreifen darauf anrichten und servieren.

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