Rote-Bete-Apfel-Salat
4
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Rote Bete: mit dieser gesunden Knolle lassen sich viele schmackhafte Gerichte zaubern, z.B. dieser tolle Salat!
Zutaten
Rote Bete, frisch
300 g, (2 Stück)
Äpfel
1 Stück, mittelgroß, süßlich (z.B. Cox Orange)
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Meerrettich/Tafelmeerrettich
½ TL
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
3 EL
Essig, Weinessig
1 EL, weiß
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
5 EL, (2 Prisen Instantpulver)
Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Schnittlauch
1 TL, in Ringen
Pumpernickel
2 Scheibe(n)
