Rosinenschnecken
8
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 40 Min • Vorbereitung: 1 Std 5 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Jetzt können Sie diese Leckereien beim Bäcker links liegen lassen, denn dieses tolle Rezept schmeckt super und belastet minimal.
Zutaten
Rosinen
90 g
Wasser
100 ml, lauwarm
Mehl, Weizenmehl
300 g
Backpulver
1 TL
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
150 g
Zucker
90 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
50 g
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
3 EL
Apfelkompott/Apfelmus, ohne Zucker
320 g
Zimt
1 TL
Puderzucker
3 EL
Zitronensaft
1 EL
Anleitung
1
Rosinen in Wasser ca. 10 Minuten einweichen und abtropfen lassen. 290 g Mehl, Backpulver, Quark, Zucker, Margarine und Milch zu einem glatten Teig verkneten und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
2
Arbeitsfläche mit restlichem Mehl bestäuben und Teig darauf zu einem Rechteck (ca. 30 cm x 40 cm) ausrollen. Apfelmus mit Rosinen vermischen, mit Zimtpulver verfeinern und auf dem Teig verstreichen. Teigplatte aufrollen, sofort in 12 Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
3
Im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 30–35 Minuten backen. Puderzucker und Zitronensaft verrühren und die noch heißen Teigschnecken damit einpinseln. Fest werden lassen und servieren.
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