Rosenkohltarte mit Bacon
4
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 25 Min • Vorbereitung: 40 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Alles schmeckt besser mit einem Hauch von Bacon, auch diese leckere Tarte.
Zutaten
Halbfett Margarine, 39 % Fett
50 g
Mehl, Weizenmehl
150 g
Parmesan/Montello Parmesan
3 EL, gerieben
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
75 g
Backpulver
½ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Rosenkohl
500 g
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
150 ml
Pfeffer
1 Prise(n)
Kümmel
1 Prise(n)
Frühstücksspeck/Bacon
4 Scheibe(n)
Anleitung
1
Tarteform (Ø 26 cm) mit 1 TL Margarine fetten. Mehl mit Parmesan, Quark, restlicher Margarine, Backpulver und 1/2 TL Salz zu einem glatten Teig verkneten, zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen. Rosenkohl putzen, Stielansätze kreuzweise einschneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten vorgaren. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
2
Teig zwischen Folie rund ausrollen und Tarteform damit auskleiden. Rosenkohl abgießen, halbieren und auf dem Teig verteilen. Eier mit Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und über den Rosenkohl geben. Bacon in Stücke schneiden und auf der Tarte verteilen. Rosenkohltarte im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen und nach Wunsch mit Petersilie garniert servieren.
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