Rosenkohleintopf mit Geflügel
2
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
So schmeckt der Herbst! In der kalten Jahreszeit hat Rosenkohl seinen großen Auftritt.
Zutaten
Rosenkohl
600 g
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Kartoffeln
200 g, festkochend
Karotten/Möhren
3 Stück, mittel
Pflanzenöl
2 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
500 ml, (2 TL Instantpulver)
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
240 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Petersilie
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Rosenkohl putzen und Stielansatz kreuzweise einschneiden. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Rosenkohl, Lauchzwiebelringe, Karotten- und Kartoffelwürfel darin ca. 2 Minuten anbraten. Mit Brühe ablöschen und aufkochen.
2
Putenschnitzel abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Schnitzelstreifen zum Eintopf geben und ca. 20 Minuten garen. Eintopf mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Rosenkohleintopf mit Petersilie bestreut servieren.
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