Rohkostplatte mit Salsa Verde
1
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Der knackig bunte Rolls Royce unter den Rohkostplatten.
Zutaten
Kapern
1 EL
Sardellen/Anchovis in Salzlake
1 Stück
Knoblauch
1 Zehe(n)
Basilikum
20 g
Petersilie
30 g
Zitronensaft
1 TL
Zitronenschale, unbehandelt
1 TL
Öl, Olivenöl
1 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Karotten/Möhren
4 Stück, mittel
Rettich
200 g
Gurke, Salatgurke
½ Stück
Paprika
1 Stück
Radieschen
1 Bund
Anleitung
1
Für die Salsa verde Kapern und Sardellen kalt abspülen, trocken tupfen und hacken. Knoblauch schälen und hacken. Kräuter waschen, trocken tupfen und grob hacken. Alles zusammen mit Zitronensaft und -schale, Olivenöl und Brühe pürieren. Salsa mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Gemüse schälen bzw. putzen und waschen, in Streifen bzw. Stücke schneiden. Gemüse mit Salsa verde anrichten.
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