Rohkostplatte mit Salsa Verde

Name: Rohkostplatte mit Salsa Verde
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 EL Kapern; 1 Stück Sardellen/Anchovis in Salzlake; 1 Zehe(n) Knoblauch; 20 g Basilikum; 30 g Petersilie; 1 TL Zitronensaft; 1 TL Zitronenschale, unbehandelt; 1 EL Öl, Olivenöl; 100 ml Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet (1/2 TL Instantpulver); 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 4 Stück, mittel Karotten/Möhren; 200 g Rettich; 0.5 Stück Gurke, Salatgurke; 1 Stück Paprika; 1 Bund Radieschen

Points® value

Gesamtzeit

35 min

Zubereitungsdauer

35 min

Garzeit

0 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Der knackig bunte Rolls Royce unter den Rohkostplatten.

Zutaten

Kapern

1 EL

Sardellen/Anchovis in Salzlake

1 Stück

Knoblauch

1 Zehe(n)

Basilikum

20 g

Petersilie

30 g

Zitronensaft

1 TL

Zitronenschale, unbehandelt

1 TL

Öl, Olivenöl

1 EL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

100 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Karotten/Möhren

4 Stück, mittel

Rettich

200 g

Gurke, Salatgurke

½ Stück

Paprika

1 Stück

Radieschen

1 Bund

Anleitung

Für die Salsa verde Kapern und Sardellen kalt abspülen, trocken tupfen und hacken. Knoblauch schälen und hacken. Kräuter waschen, trocken tupfen und grob hacken. Alles zusammen mit Zitronensaft und -schale, Olivenöl und Brühe pürieren. Salsa mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gemüse schälen bzw. putzen und waschen, in Streifen bzw. Stücke schneiden. Gemüse mit Salsa verde anrichten.

Rohkostplatte mit Salsa Verde

Zutaten

Anleitung

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