Roggensandwich mit Kichererbsen-Aufstrich
4
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Hülsenfrüchte schmecken lecker und sorgen für eine angenehme Sättigung.
Zutaten
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Stück
Kichererbsen (Konserve)
265 g
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
100 g
Tahin Sesampaste
1 EL
Zitronensaft
2 EL
Kreuzkümmel/Cumin
½ TL
Wasser
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Gurke, Salatgurke
½ Stück
Brot, Roggenvollkornbrot
8 Scheibe(n)
Kurkuma/Curcuma
½ TL
Anleitung
1
Frühlingszwiebel waschen und in Stücke schneiden. Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen und 200 g mit Frühlingszwiebel, Schafskäse, Tahin, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Wasser, Salz und Pfeffer pürieren. Restliche Kichererbsen unterheben.
2
Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Roggenbrot nach Wunsch rösten, 4 Scheiben mit Kichererbsen-Schafskäse-Creme bestreichen, mit Gurken belegen und mit Kurkuma bestäuben. Mit restlichen Brotscheiben abdecken, Roggensandwich, halbieren und servieren.
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