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Rocky Mountain Spareribs

Rocky Mountain Spareribs

15
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 5 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
50 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Schälrippchen, vom Schwein, roh (140 g ergeben 100 g verzehrbaren Anteil)

700 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Knoblauch

1 Zehe(n)

Lorbeer

1 Blatt/Blätter

Gurke, Salatgurke

1 Stück

Essig, Kräuteressig

3 EL

Dill

1 TL, gehackter

Senf, klassisch

1 TL

Öl, Rapsöl

2 TL

Pfeffer

1 Prise(n), grober

Ahornsirup

1 EL

Barbecuesauce

2 EL

Worcestersauce

1 EL

Anleitung

  1. Spareribs in einen Topf geben und mit Salzwasser bedecken. Knoblauch halbieren, mit Lorbeerblatt zu den Rippchen geben und auf mittlerer Stufe ca. 30 Minuten köcheln lassen. Für den Salat Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. 2 EL Essig, Dill, Senf, 1 TL Öl, Salz und Pfeffer verrühren und mit Gurken vermischen. Für die Marinade restliches Öl, restlichen Essig, Ahornsirup, Barbecue-, Worcestersauce, Salz und Pfeffer verrühren. Spareribs herausnehmen, trocken tupfen und auf dem Rost bei direkter Hitze 15–20 Minuten grillen, dabei mehrmals mit Marinade bestreichen. Rocky Mountain Spareribs mit Gurkensalat servieren.

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