Roastbeefröllchen auf Feldsalat
4
Points®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Diese Röllchen machen Eindruck: saftiges Roastbeef mit Frischkäsefüllung.
Zutaten
Kartoffeln
1 Stück, mittelgroß, mehligkochend
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
200 g
Kresse
3 EL
Pinienkerne
2 EL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Roastbeef, gegart, Natur
12 Scheibe(n)
Feldsalat
400 g
Essig, Weinessig
2 EL
Schnittlauch
2 TL, in Ringen
Muskatnuss
1 Prise(n)
Pumpernickel
2 Scheibe(n)
Anleitung
1
Kartoffel schälen, würfeln und in Brühe ca. 20 Minuten garen. Frischkäse mit Kresse und Pinienkernen verrühren, salzen und pfeffern. Roastbeefscheiben mit Frischkäsecreme bestreichen und zu Röllchen aufrollen.
2
Feldsalat waschen und trocken schleudern. Kartoffelstücke in der Kochbrühe pürieren und mit Weißweinessig, Schnittlauchringen und Muskatnuss würzen. Kartoffeldressing salzen und pfeffern und unter den Feldsalat mischen. Pumpernickel halbieren und toasten. Roastbeefröllchen mit Salat und Pumpernickel servieren.
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