Risi Bisi
12
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Hört sich witzig an, schmeckt aber einfach nur köstlich! Das optimale Abendessen nach einem langen Tag.
Zutaten
Schalotten
2 Stück
Reis, Risottoreis, trocken
140 g, unzubereitet
Karotten/Möhren
3 Stück, mittel
Pflanzenöl
1 TL
Essig, Weinessig
3 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
400 ml
Erbsen, frisch/TK
2 EL
Mais (Konserve)
2 EL
Petersilie
1 EL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Crème légère
2 EL
Anleitung
1
Schalotten und Karotten in kleine Würfel schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Schalotten-, Karottenwürfel und Risottoreis ca. 3 Minuten darin andünsten. Mit Essig ablöschen und nach und nach Gemüsebrühe einrühren. Reis unter ständigem Rühren ca. 15–20 Minuten garen.
2
Erbsen, Mais und Petersilie untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Topping aus Crème légère servieren.
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