Rindfleischsuppe mit Gemüse
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Points®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Steak, Rind/Rindersteak, roh
300 g
Knollensellerie
200 g
Karotten/Möhren
200 g
Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
200 g
Öl, Rapsöl
2 TL
Kartoffeln
250 g, Drillinge
Fleischfond
800 ml, Rinder-
Oregano
1 TL, getrockneter
Mexiko Mix (Konserve)
150 g, Abtropfgewicht
Champignons, frisch
150 g
Tomaten (Konserve)
1 Konserve(n), klein, stückige
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Steak trocken tupfen und in Stücke schneiden. Sellerie und Karotten schälen und in Stücke schneiden. Bohnen waschen und halbieren. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Fleisch darin ca. 3 Minuten rundherum anbraten.
2
Karotten und Sellerie dazugeben und ca. 4 Minuten mitbraten. Drillinge waschen, Bohnen zufügen, mit Fond ablöschen, mit Oregano verfeinern und ca. 20 Minuten garen.
3
Mexiko-Mix abtropfen lassen. Champignons trocken abreiben, vierteln, mit Tomaten und Mexiko-Mix in den Topf geben und weitere ca. 10 Minuten mitgaren. Rindfleischsuppe mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
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