Rindfleischsalat mit weißen Bohnen
4
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Dieser Salat sättigt besonders gut.
Zutaten
Steak, Rind/Rindersteak, roh
300 g
Paprika
1 Stück, gelb
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Weiße Bohnen (Konserve)
140 g, Abtropfgewicht
Mais (Konserve)
140 g, Abtropfgewicht
Gewürzgurke/n
190 g, (Abtropfgewicht)
Petersilie
½ Bund
Schnittlauch
½ Bund
Pflanzenöl
2 TL
Essig, Apfelessig
3 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Senf, klassisch
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucker
1 Prise(n)
Anleitung
1
Rindersteaks trocken tupfen und in Streifen schneiden. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Petersilie und Schnittlauch waschen und trocken schütteln. Petersilie hacken und Schnittlauch in feine Ringe schneiden.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Steakstreifen darin ca. 3–5 Minuten rundherum braten. Paprikawürfel, Zwiebelstreifen, Gurkenscheiben, Bohnen und Mais vermengen. Steakstreifen untermischen.
3
Für das Dressing Essig, Brühe, Senf, Petersilie und Schnittlauchringe verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Dressing unter den Salat heben und Rindfleischsalat servieren.
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