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Foto Rindfleischsalat mit Roquefort von WW

Rindfleischsalat mit Roquefort

9
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Roquefort gibt dem Salat Pfiff.

Zutaten

Rinderfilet, roh

200 g

Öl, Olivenöl

1 TL

Essig, Balsamicoessig

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprika

1 Stück, rot

Spargel

100 g, grün, Spargelspitzen

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Rucola/Rauke

40 g

Blattsalat

40 g, gemischte Salatblätter

Roquefort

60 g

Croûtons (Fertigprodukt)

25 g

Anleitung

  1. Rinderfilet mit Olivenöl und Balsamico marinieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen. Paprika waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Spargel waschen. Paprika und Spargel mit Öl bestreichen. Eine Grillpfanne erhitzen und Gemüse darin anbraten.
  2. Rinderfilet von beiden Seite je ca. 3 Minuten (medium–blutig) braten, herausnehmen und ca. 5 Minuten ruhen lassen.
  3. Rucola und Salat waschen, trocken schleudern und mit Gemüse mischen. Rinderfilet in dünne Streifen schneiden und daraufgeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Roquefort darüberkrümeln. Rindfleischsalat mit Croûtons bestreut servieren.

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