Foto Rindfleisch Stroganoff von WW

Rindfleisch Stroganoff

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7
SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Dieser Klassiker passt auch während der Abnahme ins Budget.

Zutaten

Reis, Naturreis/Vollkornreis, trocken

200 g, Basmati

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Öl, Olivenöl

3 TL

Zwiebel/n

1 Stück, groß

Pfeffer

1 Prise(n)

Champignons, frisch

500 g

Paprikapulver

1 TL, scharf

Bouillon/Brühe (Instantpulver)

½ TL, für Rinderbrühe

Schmand, 24 % Fett

125 g

Senf, klassisch

1 TL, Dijonsenf

Rinderfilet

400 g

Petersilie

1 Bund, glatt

Anleitung

  1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und warmhalten.
  2. 2 TL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel schälen, klein schneiden und in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und unter Rühren garen. Wenn nötig 1 Spritzer Wasser dazugeben.
  3. Champignons trocken abreiben, in Scheiben schneiden und mit Paprikapulver in die Pfanne geben. Temperatur erhöhen und unter Rühren ca. 6–7 Minuten garen. Brühpulver dazugeben, mit 100 ml kochendem Wasser aufgießen, Schmand dazugeben und gut verrühren. Vom Herd nehmen und Senf unterrühren.
  4. Restliches Öl in einer anderen Pfanne erhitzen. Fleisch in Streifen schneiden und ca. 2–3 Minuten rundherum anbraten. Petersilie waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Petersilie, Fleisch und Sauce mischen und mit Reis servieren.

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