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Rindfleisch mit Gemüse und Asia-Nudeln

Rindfleisch mit Gemüse und Asia-Nudeln

6
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Miso ist eine japanische Paste, die hauptsächlich aus Soja besteht.

Zutaten

Karotten/Möhren

1 Stück, mittel

Lauch/Porree

1 Stange(n), klein

Staudensellerie/Bleichsellerie

1 Stange(n)

Chilischote/n

¼ Stück

Misopaste

2 TL, aufgelöst in 450 ml kochendem Wasser

Mie-Nudeln, mit/ohne Ei

25 g

Rumpsteak

100 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Sesam

1 TL

Koriander

1 Zweig(e), frisch

Öl, Rapsöl

1 TL

Anleitung

  1. Karotte schälen und in Stife schneiden. Lauch und Sellerie waschen und in dünne Scheiben schneiden. Chilischote waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Gemüse mit Misoflüssigkeit in einem Topf zum Kochen bringen. Temperatur reduzieren und ca. 2 Minuten garen. Nudeln dazugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 6 Minuten garen.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Rumpsteak trocken tupfen, in feine Streifen schneiden und ca. 2 Minuten rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Sesam dazugeben und kurz weiterbraten. Koriander waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Nudeln mit Gemüse und Garsud in einen Teller geben, Rindfleischstreifen mit Sesam darauf legen und mit Koriander bestreut servieren.

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