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Foto Rindfleisch-Kasserolle von WW

Rindfleisch-Kasserolle

8
Points®
Gesamtzeit
2 Std. 5 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
1 Std. 45 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Die lange Garzeit lohnt sich, genießen Sie das zarte Rindfleisch in diesem Gericht.

Zutaten

Steak, Rind/Rindersteak, roh

400 g, Rinderschmorbraten

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Schinkenspeck

85 g

Schalotten

350 g

Karotten/Möhren

1 Stück, groß

Staudensellerie/Bleichsellerie

1 Stange(n)

Knoblauch

9 Zehe(n)

Wacholderbeeren

6 Stück

Lorbeer

2 Blatt/Blätter

Bouillon/Brühe, zubereitet

650 ml, Rind, (2,5 TL Instantpulver)

Thymian

1 Zweig(e), frisch, groß

Maisgrieß/Polenta, trocken

200 g

Petersilie

2 Zweig(e)

Anleitung

  1. Rindfleisch trocken tupfen und würfeln. 1 TL Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Fleischwürfel rundherum anbraten und in eine Kasserolle füllen. Etwas heißes Wasser in die Pfanne geben und Flüssigkeit zum Fleisch geben.
  2. Schinkenspeck klein schneiden, Schalotten schälen, Karotte und Sellerie waschen und in grobe Stücke schneiden. Restliches Öl in der Pfanne erhitzen, alles anbraten und zum Fleisch geben. 8 Knoblauchzehen schälen, Wacholderbeeren etwas zerdrücken und beides mit Lorbeerblättern und Brühe in die Kasserolle geben. Aufkochen und abgedeckt ca. 60 Minuten garen. Thymian dazugeben und weitere ca. 30 Minuten garen. Lorbeerblätter entfernen.
  3. Deckel abnehmen und Flüssigkeit etwas einkochen lassen. Polenta nach Packungsanweisung zubereiten. Petersilie waschen und klein schneiden. Restliche Knoblauchzehe pressen und mit Petersilie unter die Polenta rühren. Rindfleisch-Kasserolle mit Polenta servieren.

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